อาหารไหว้ช่วงเช้า

     ช่วงเช้า เวลาประมาณ 07.00 – 08.00 น. ตอนเช้าชาวจีนจะนิยมไหว้สิงศักดิ์สิทธิ์ในบ้าน และไหว้ปุ้งเท้า ซึ่งเป็นเทพท้องถิ่นที่คนทำมาค้าขายนิยมบูชา โดยจะไหว้ด้วยเนื้อสัตว์ 3 อย่าง หรือ ซาแซ เช่น

- หมู มีความหมายถึง ความอุดมสมบูรณ์
- เป็ด มีความหมายถึง ความสามารถอันหลากหลาย ความมั่งคั่ง ความมีมาก
- ไก่ มีความหมายถึง ความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน โดยหงอนไก่ที่มีลักษณะเหมือนหมวกขุนนาง มีความหมายถึงความซื่อตรง
- ขนมเข่ง มีความหมายถึง การมีเพื่อนมาก

อาหารไหว้ช่วงสาย

     ช่วงสาย เวลาประมาณ 09.00 น. ถึงก่อนเที่ยง ไหว้บรรพบุรุษและบรรพชน อาหารที่ไหว้มีดังนี้

อาหารคาว  มีความหมาย ดังนี้

- ลูกชิ้นปลา หมายถึง ความเหลือกินเหลือใช้ ชีวิตราบรื่น
- ผัดต้นกระเทียม หมายถึง ความมั่งคั่ง มีเงินมีทองให้นับอยู่เสมอ
- ผัดตับกับกุยช่าย หมายถึง การมียศฐาบรรดาศักดิ์ ฐานะร่ำรวย
- แกงจืด หมายถึง การให้ลูกหลานมีชีวิตราบรื่น
- เป๋าฮื้อ หมายถึง ความเหลือกินเหลือใช้ มีไว้ให้ลูกหลาน
- ผัดถั่วงอก หมายถึง ความงอกงาม เจริญรุ่งเรือง
- เต้าหู้ หมายถึง การเจริญเติบโต บุญ ความสุข
- สาหร่ายทะเล หมายถึง ความโชคดี ร่ำรวย

อาหารหวาน มีความหมาย ดังนี้

- ซาลาเปา หมายถึง การห่อโชคลาภมาให้ลูกหลาน
- ขนมถ้วยฟู หมายถึง ความเจริญงอกงาม
- ขนมคัดท้อก้วย คือ ขนมไล้ถั่วต่าง ๆ ที่ทำเป็นลูกท้อ หมายถึง การอวยพรให้มีอายุยืนยาว
- ขนมไข่ หมายถึง การเจริญเติบโต
- ขนมอี๊ ทำจากแป้งกลม ๆ นวดแล้วเจือสีชมพู แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ต้มกับน้ำตาล จะทำให้ เคี้ยวง่าย ขนมอิ๊จึงหมายถึงความราบรื่น
- ขนมเทียน หมายถึง ความสว่างรุ่งเรือง
- ขนมเข่ง

     ชุดซาแซ คือ หมู เป็ด ไก่ ข้าวสวย พูนใส่ให้ครบตามจำนวนของบรรพบุรุษ น้ำชา


ผลไม้ มีความหมาย ดังนี้

- ส้ม หมายถึง โชคลาภ วาสนา มีความหมายถึงโชคดี
- กล้วย หมายถึง การมีลูกหลานมาก และเรียกโชคลาภเข้าบ้าน
- แอปเปิ้ล หมายถึง การมีสุขภาพแข็งแรง และความสุขสงบ
- สับปะรด หมายถึง การมองเห็นได้กว้างไกล
- องุ่น หมายถึง ความมั่งคั่งและความแข็งแรง
- สาลี่ หมายถึง เงินทองไหลมาเทมา

เครื่องกระดาษ มีความหมาย ดังนี้
     
     กระดาษเงินกระดาษทอง คนจีนเชื่อว่า เมื่อคนตายตายไปแล้ว ลูกหลานจะต้องส่งเงินทองไปให้เพื่อแสดงความกตัญญู และการเผากระดาษเงินกระดาษทอง ก็ยังหมายถึงสิริมงคลที่จะเกิดกับลูกหลานอีกด้วย

- กอจี๊ หรือ จี๊จุ๊ย หมายถึง กระดาษทองชิ้นใหญ่มีกระดาษแดงตัดเป็นตัวอักษรว่า เผ่งอัน หมายถึง ความโชคดี
- กิมจั๊ว หมายถึง กระดาษเงินกระดาษทองที่ลูกหลานนำมาทำเป็นชุด พับเป็นรูปดอกไม้ก่อนไหว้
- กิมเต้า หมายถึง ถังเงินถังทอง ใช้ไหว้เทพยดาฟ้าดิน
- กิมเตี๊ยว หรือ แท่งทอง ใช้สำหรับไหว้คนตาย
- อิมกังจัวยี่ หรือ แบงค์กงเต็ก ใช้สำหรับเบิกทางไปสู่สวรรค์ขอคนตาย
 
อาหารไหว้ช่วงบ่าย
   
     ช่วงบ่าย เวลาประมาณ 13.00 – 15.00 น. จะเป็นการไหว้วิญญาณที่ไม่มีญาติโดยประกอบไปด้วยเครื่องไหว้ดังนี้

- อาหารคาว
- อาหารหวาน
- เครื่องกระดาษ

     วันตรุษจีน เป็นการไหว้ในช่วงเช้าของวันที่ 1 ด้วยของเซ่นต่าง ๆ หลังจากนั้นจะให้ออกไปไหว้เจ้านอกบ้าน และไหว้บรรพบุรุษ เสร็จแล้วจะเดินทางไปเยี่ยมพี่น้อง โดยเครื่องไหว้ต่าง ๆ มีดังต่อไปนี้

- ส้ม หมายถึง โชคดี
- ของหวาน 5 อย่าง
- ขนมจันอับ หมายถึง ความเจริญงอกงามดุจดังเมล็ดพืช

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Tarad.com
ขึ้นข้างบน